该法是加工羽毛粉的常用方法,能使羽毛的二硫链发生裂解,在反应釜中加0.2%的氢氧化钠促使其加速分解。但加碱或石灰水对氨基酸有破坏作用,其成品利用率较差,羽毛原料在反应釜中的温度、压力、时间等因素均影响其氨基酸利用率有待做系统研究。一般的处理条件是30min,120~140℃。
选用活性高的蛋白分解酶在适宜的酶解反应条件下处理羽毛,然后脱水制粉,使之成为易被动物消化吸收的短分子肽链,在适当的蛋白酶水解或加压条件下改善其蛋白质生物学效价。
效果与蒸煮法近似。膨化温度240~260℃,压力1.0×10~1.5×10pa。成品呈小棒状,疏松易碎,但氨基酸利用率并不理想。
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